Met zoveel advies daarover over zwangerschap, kan het moeilijk zijn om erachter te komen wat juist is en wat niet. Een goed voorbeeld hiervan is de kwestie van het eten van zachte kaas tijdens de zwangerschap. Is dit veilig voor jou en voor de baby? Sommige plaatsen zeggen ja, sommige plaatsen zeggen nee en anderen zeggen ... nou ja, misschien. Hier is het definitieve antwoord op of het ok is om zachte kaas te eten tijdens de zwangerschap.
Is het veilig om zachte kaas te eten tijdens de zwangerschap?
Het antwoord
Als het gaat om het eten van zachte kaas tijdens de zwangerschap, moet de vraag zich richten op waar die kaas vandaan komt. Kaas die gepasteuriseerd is, is doorgaans veilig om te eten. De meeste kazen die beschikbaar zijn in de Verenigde Staten zijn te vinden in gepasteuriseerde vormen, maar sommige worden nog steeds gemaakt met rauwe melk. Kaas gemaakt met rauwe melk is mogelijk niet veilig voor u of de baby tijdens de zwangerschap.
Waarom zachte kaas van rauwe melk vermijden?
Waarom doet dit er toe? Melk die niet is gepasteuriseerd, kan schadelijke bacteriën bevatten, waaronder Listeria monocytogenes. Van Listeria is bekend dat het voor iedereen ernstige problemen geeft, maar vooral voor ongeboren baby's, omdat het voor het ongeboren kind kan leiden tot verwoestende gevolgen of zelfs tot de dood. Als je zwanger bent, heb je een nog groter risico om een probleem als Listeria op te lopen, omdat je natuurlijke afweer tegen Listeria lager is tijdens de zwangerschap.
Voorbeelden van onveilige zachte kaas tijdens de zwangerschap
Verschillende kazen die mogelijk rauwe melk bevatten, zijn Brie, Feta, Camembert en blauwaderaarde kazen zoals Bleu Cheese, Roquefort, Gorgonzola en enkele Mexicaanse kaas, zoals Queso Blanco, Queso Fresco en Panela. Houd er ook rekening mee dat geitenkaasjes waarschijnlijk niet gepasteuriseerd zijn en deze moeten ook worden vermeden.
Tips en voorzorgsmaatregelen
- Lees het pakket. Weet u niet zeker of deze rauwe melk bevatten? Bekijk de verpakking. Als het zegt dat ze gemaakt zijn met gepasteuriseerde melk, eet op! Maar als u zich afvraagt waar de kaas vandaan komt, is het beter om het zekere voor het onzekere te nemen en de zachte kazen te vermijden.
- Hoge temperaturen kunnen de mogelijke risico's doden. Het is belangrijk om te onthouden dat deze kazen niet veilig zijn om rauw te eten, maar als ze gaar zijn, kunnen ze in orde zijn. Dit geldt met name voor de blauwaderige kazen. Dus als je een gerecht eet dat de kaas op hoge temperatuur in de saus heeft gekookt, is het waarschijnlijk genoeg verhit om eventuele bacteriën te doden. Als het echter om het eten van gekookte kazen gaat, moet u er toch voor zorgen dat de kaas gepasteuriseerd is om een maximale veiligheid voor u en uw ongeboren kind te garanderen.
Lijst met veilige en onveilige zachte kazen tijdens de zwangerschap
Weet je nog steeds niet wat je tijdens de zwangerschap kunt eten? Deze korte handleiding zou uw vragen moeten verhelderen.
Kaas veilig om te eten
- Vergeet niet dat harde kazen prima zijn. Dat omvat lekkere variëteiten zoals gouda, gruyere, halloumi, jarlsberg, Lancashire, Orkney, parmesan, provolone, derby, edam en dergelijke. Gerookte versies zijn ook prima om te krijgen als je zwanger bent.
- Sommige zacht verwerkte kazen zijn prima, zolang ze worden gemaakt met gepasteuriseerde melk. Deze omvatten onder meer roomkaas, kwark, mozzarella, smeerkaas, quark, ricotta en rollade. Je kunt ook yoghurt eten, waaronder crème fraîche, zure room en dergelijke.
Kaas onveilig om te eten
Als het gaat om wat je niet moet eten, is de lijst een beetje lastiger.
- Vergeet niet dat als deze worden gemaakt met gepasteuriseerde melk, ze veilig zijn om te eten - maar meestal niet. De lijst met no-nos tijdens de zwangerschap omvat schimmelgerijpte zachte kazen zoals cambozola, camembert, brie, blauwe brie, chevre, taleggio, chaumes, pont l'eveque en vacherin fribourgeois.
- Vermijd blauwaderige kazen, inclusief alle soorten bleu-kaas, bergader, shropshire-blauw, deens blauw, dolcelatte, gorgonzola, roncal, tomme, roquefort en soortgelijke kazen.
- Andere te vermijden zachte kazen zijn die met geitenmelk of schapenmelk, met namen als torta del cesar en chabichou.
Meer opmerkingen over het voorkomen van Listeriosis tijdens de zwangerschap
Zwangere vrouwen lopen een veel hoger risico om Listeria te ontwikkelen dan anderen - in feite hebben de Centers for Disease Control and Prevention gemeld dat zwangere vrouwen 20 keer meer kans hebben om het probleem op te lopen dan andere gezonde volwassenen. Hoewel zachte kazen een grote boosdoener zijn, is het belangrijk om te onthouden dat Listeria op andere voedingsmiddelen te vinden is.
- Zwangere vrouwen moeten voorkomen dat ze hotdogs, vleeswaren en vlees van de lunch eten, tenzij ze gloeiend heet zijn. Vermijd de sappen van dit vlees op iets anders, want dat kan de besmetting verspreiden. Vermijd gekoeld vlees spreads of paté, omdat ze Listeria of andere schadelijke bacteriën kunnen bevatten.
- Zwangere vrouwen zouden ook geen gekoelde, gerookte vis moeten eten. Dit omvat lox, nova-stijl, kipper, gerookte of schokkerige zeevruchten. Vergeet niet dat ingeblikte of houdbare gerookte vis veilig is om te eten.
- Welke voedingsmiddelen je ook leuk vindt, vergeet niet om basale veiligheidstips in gedachten te houden. Was fruit en groenten altijd goed voordat u ze gaat eten, bereid alle soorten vlees grondig voor het serveren, en als u restjes heeft, verwarm het voedsel dan opnieuw tot ze stoven. Vermijd rauwe melk of producten gemaakt met ingrediënten van rauwe melk, eet bederfelijke voedingsmiddelen zo snel mogelijk en houd uw keuken schoon. Door deze zorgvuldige stappen te nemen en voedsel te vermijden waarvan bekend is dat het het risico op Listeria verhoogt, kunt u een gezonde, veilige zwangerschap hebben.
