Optimale voedingsinname wordt ten zeerste aanbevolen tijdens de zwangerschap; vrouwen moeten echter extra voorzichtig zijn bij het eten van zeevruchten. Onbewaakte en overmatige inname van schaal- en schelpdieren kan gevaarlijk zijn tijdens de zwangerschap (voor zowel moeder als de groeiende foetus) vanwege de hoge hoeveelheid kwik in sommige waterdieren. Veel vrouwen zijn dol op het nuttigen van schaal- en schelpdieren (vooral garnalen), wat de zorg oproept als garnalen veilig zijn tijdens de zwangerschap? Het volgende artikel geeft belangrijke informatie over de veiligheid van het eten van garnalen tijdens de zwangerschap.
Is het veilig om garnalen te consumeren tijdens de zwangerschap?
Kun je garnalen eten tijdens de zwangerschap? Liefhebbers van garnalen tijdens hun zwangerschap kunnen tijdens de zwangerschap veilig van deze schaal- en schelpdieren genieten, maar het wordt sterk aanbevolen om de hoeveelheid garnalen op te volgen. Volgens de aanbeveling van EPA en FDA kan een zwangere vrouw veilig 340 gram of 12 oz consumeren. per week garnalen (mits de garnalen voldoende zijn schoongemaakt en gekookt).
Monitoring van de inname van garnalen wordt aanbevolen vanwege het potentiële risico op kwikvergiftiging (zoals garnalen kwik bevatten). De ongecontroleerde inname kan leiden tot nerveuze weefselbeschadiging bij de zich ontwikkelende baby en kan culmineren in doodgeboorte of andere geboorteafwijkingen. Daarom moet de inname van meer dan 2 garnalenmaaltijden per week strikt worden vermeden. Het is ook belangrijk om de richtlijnen van EPA en FDA te volgen als het gaat om schaal- en schelpdieren en ook om zeevruchten met een laag kwikgehalte te selecteren.
Voorzorgsmaatregelen te nemen tijdens het gebruik van zeevruchten tijdens de zwangerschap
Wanneer u garnalen eet tijdens de zwangerschap, kunt u beter enkele voorzorgsmaatregelen nemen. U moet weten dat, afgezien van de potentiële gevaren van kwikvergiftiging, schaal-en schelpdieren worden beschouwd als de beste voedingsbron van omega-3-vetzuren en essentiële eiwitten die helpen bij de ontwikkeling van visuele apparatuur en zenuwweefsel. Enkele belangrijke punten om te overwegen zijn:
Vermijd grote vissen, hoe ouder de vis, hoe hoger de kwikniveaus in het vlees. Het Environmental Protection Agency (EPA) en de Food and Drug Administration (FDA) suggereren dat de zwangere vrouw het volgen moet vermijden:
- Haai
- Zwaardvis
- tilefish
- Koningsmakreel
Nu rijst de vraag hier, welke soorten vis en zeevruchten moeten worden overwogen?
Er zijn veel waterdieren die kleine hoeveelheden kwik leveren; er moet echter voorzichtigheid worden betracht omdat de inname in hoeveelheden die de door de FDA verstrekte richtlijn overschrijden, gevaarlijk kan zijn. Na opzettelijk en uitgebreid onderzoek dat in de loop van de tijd is uitgevoerd, is gesuggereerd dat deze soorten zeevruchten geassocieerd zijn met een minimaal risico op bijwerkingen wanneer ze worden geconsumeerd in overeenstemming met de richtlijnen die zijn goedgekeurd door de FDA:
- ansjovis
- garnaal
- Meerval
- Ingeblikte lichte tonijn (beperk tonijnsteaks en witte tonijn tot 6 oz of 170 gram per week)
- Zalm
- Pollock
- Forel
Kies voor vis met omega-3 vetzuren
Naast het eten van garnalen tijdens de zwangerschap, willen sommige zwangere vrouwen vette vissen eten. Vette vis is goed en kan aan maaltijden worden toegevoegd voor een optimale voeding. Tijdens de zwangerschap, optimale opname van zeevruchten helpt bij het leveren van verschillende voedingsstoffen, vitamines en omega-3 vetzuren die het beste is voor de baby en voor zwangere moeder. Hieronder volgt een lijst met enkele vette vissen:
- pilchards
- witvis
- sardines
- Zalm
- Haring
- kippers
- Forel
- Verse tonijn
- Paling
- ansjovis
Hoe schadelijke bacteriën in zeevruchten te verwijderen
- Eet geen schelpdieren en rauwe vis zoals sashimi, rauwe oesters, mosselen, coquilles en sushi
- Gebruik geen ongekookte gekoelde schaalproducten als nova-stijl, kipper, jerky of gerookt en lox. Het gebruik van gerookte vis is alleen OK als het wordt gebruikt als ingrediënt in de braadpan of in een ander gekookt product. Plankstabiele en ingeblikte artikelen worden ook als veilig beschouwd.
- Als u zeevruchten eet die zijn verkregen uit lokale wateren, houd dan uzelf op de hoogte van aanbevelingen en aankondigingen van een adviesraad om mogelijke gevaren te voorkomen. Als advies niet kan worden verkregen, beperk dan de consumptie van vis van lokale wateren tot 170 g (6 oz.).
- Zorg ervoor dat u de zeevruchten op 145 ° F of 63 ° C kookt. Wanneer vissen ondoorzichtig lijken en in vlokken scheiden, dan is het meestal gedaan. Bak kreeft, garnalen en sint-jakobsschelpen tot het zichtbare gedeelte melkachtig wit lijkt. Kook mosselen, oesters en kokkels tot de schelpen opengaan (gooi ze weg die niet open gaan).
Volg deze richtlijnen tijdens het koken
Tijdens het koken thuis volgens de onderstaande richtlijnen kunnen zeevruchten veilig worden geconsumeerd:
- Terwijl u filets of vis kookt, steekt u het uiteinde van het scherpe mes in het vlees om te controleren of het gekookt is of niet. Het vlees lijkt ondoorzichtig met afgescheiden schilfers.
- Kreeften en garnalen verschijnen rood als ze worden gekookt en het vlees lijkt parelachtig ondoorzichtig.
- Als u de zeevruchten in de magnetron bewaart, zorg er dan voor dat het goed gaar is door verschillende plekken te controleren.
- Houd dit in gedachten bij het kiezen van vette vis dat het milieuverontreinigende stoffen zoals dioxines en PCB's (polychloorbifenylen) kan bevatten. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 2 porties vette vis per week te eten
