Tips voor het serveren van groenten aan kinderen

Groenten zijn een voedzaam en essentieel onderdeel van de dagelijkse voeding van een kind. Het opnemen van groenten kan helpen om de prestaties van uw kind op school te verbeteren en de kans op obesitas te verkleinen. Helaas krijgen veel kinderen niet de dagelijkse behoeften van vijf of meer porties. Je zult blij zijn te weten dat sommige plantaardige recepten voor kinderen met creatieve ideeën ervoor zullen zorgen dat je kind zijn groenten eet.

Tips voor het serveren van groenten aan kinderen

1. Wees het voorbeeld van je kind. De ouders zijn de beste voorspellers van hoe goed een kind eet. Uw kind moet weten dat groenten een belangrijke optie zijn op het menu thuis. Daarom moet je ze bij elke maaltijd opnemen en opeten om een goed voorbeeld te geven.
2. Kook interessant en mooi eten. Je hebt meer kans om je kind te verkopen op het idee gezond te eten als je maakt wat ze niet mooi en interessant vinden. Kinderen genieten van variatie en felle kleuren dus probeer meer dan één soort groente te bereiden om mee te nemen in de maaltijd. Zorg er echter voor dat ze apart op het bord worden geplaatst, omdat kinderen er de voorkeur aan geven verschillende smaken apart te ervaren. Je kunt ook creatief zijn in het gebruik van de groenten om afbeeldingen te vormen.
3. Kinderen betrekken bij het koken. Hoe meer betrokken kinderen bij de maaltijd zijn voordat het wordt gekookt, hoe meer bereid ze zullen zijn om het te eten en ervan te genieten. Laat je kinderen boodschappen doen om te koken. Begin een moestuin en zorg dat ze betrokken zijn bij het planten van zaden, wieden, sproeien en oogsten. Laat ze helpen met het bereiden van de groenten zoals wassen of het maken van de saladedressing.
4. Beloon kinderen voor het eten van groenten. Net als het aanleren van ander gedrag; je vindt het misschien handig om je kind te belonen voor het eten van haar groenten, vooral als ze het echt niet leuk vindt. Je kunt je eigen systeem verzinnen door een sticker of een kleine traktatie te geven als er zelfs maar één stukje groente wordt gegeten.

Gezonde plantaardige recepten voor kinderen

1. Broccoli zonnebloem

Voordelen

Dit gerecht combineert een portie fruit en groente in een koele opstelling die elk kind graag opeet. Het zit vol met essentiële voedingsstoffen zoals vitamines en foliumzuur.

ingrediënten

3 kopjes broccoliroosjes
2 eetlepels. sinaasappelsap
1 eetl. koolzaadolie
1 teentje knoflook, fijngehakt
Zout en peper naar smaak
4 plakjes clementine

Voorbereiding

Stap 1: Stoom broccoli in een pan gedurende vijf minuten.

Stap 2: Meng het sinaasappelsap, olie, knoflook, zout en peper erdoor.

Stap 3: Schik clementine plakjes op een bord. Schep het broccoli-mengsel op de plakjes om een bloem te vormen.

2. Paddestoelen met beboterde slabonen

Voordelen

Dit recept bevat weinig calorieën en vet maar is rijk aan voedingsvezels, cholesterol en mineralen.

ingrediënten

Trim lb. bijgesneden groene bonen
2 eetlepels. boter
6 gram dun gesneden cremini-paddenstoelen
4 ons dun gesneden shitake paddestoelkappen
K tsp koosjer zout
½ tl gemalen zwarte peper
1 tl fijngehakte verse knoflook

Voorbereiding

Stap 1: Stoom de groene bonen tot ze zacht maar knapperig zijn. Laat uitlekken en dep droog. Opzij zetten.

Stap 2: Smelt boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog tot hoog vuur. Hieraan toevoegen champignons, ½ theelepel zout en ¼ theelepel peper. Bak gedurende 8 minuten of totdat de vloeistof uit de paddenstoel is verdampt. Voeg knoflook toe en bak gedurende 1 minuut, terwijl je roert. Voeg de resterende zout en peper samen met de sperziebonen toe. Kook gedurende 3 minuten of tot alles volledig is verwarmd, roer om alle ingrediënten goed te combineren.

3. Zoete aardappeltaart

Voordelen

Kinderen zullen genieten van het lepelen van de zoete ondertoon van de zoete aardappeltaart die rijk is aan mineralen, vitamines en voedingsvezels.

ingrediënten

2 ¼ lbs. geschilde en fijngehakte zoete aardappelen
1 kop halve en halve room
¾ kopje bruine suiker
1 theelepel zout
2 theelepels. vanille-extract
2 eieren
Stookoliespray

Topping

1 halve mini marshmallows van kopjes
½ kopje bloem
¼ kopje bruine suiker
¼ theelepel zout
2 eetlepels. boter in kleine stukjes gesneden
½ kop gehakte, geroosterde pecannoten

Voorbereiding

Stap 1: Verwarm de oven voor op 375 graden. Vet de ovenschaal licht in met een kookspray.

Stap 2: Leg de aardappelen in een Nederlandse oven en bedek ze volledig met water en breng aan de kook. Simmer tot het zacht is. Afgieten en afkoelen.

Stap 3: Combineer de helft en de helft, ¾ kopje suiker, 1 theelepel zout, vanille en aardappelen in een grote kom. Sla op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Voeg eieren toe en klop het mengsel goed. Schep het mengsel in de ovenschaal.

Stap 4: Laag de bovenkant van de taart met marshmallows. Combineer andere ingrediënten voor een topping in een kleine kom. Giet over taart. Bak gedurende 30 minuten.

4. Wortelen in Ahornsiroop

Voordelen

Dit recept is een geweldige combinatie van zoete smaken en knapperige textuur die vitamines, eiwitten en ijzer bevat.

ingrediënten

3 lbs. dik gesneden wortelen
¼ kopje ahornsiroop
2 eetlepels. boter, ongezouten
Zout en peper naar smaak

Voorbereiding

Stap 1: Combineer wortels, siroop, boter, 1/3 kopje water, zout en peper in een grote koekenpan.

Stap 2: Breng het mengsel aan de kook. Laat alles zachtjes sudderen totdat de wortels zacht zijn en de vloeistof verdikt is om een glazuur te vormen.

5. Gebakken asperges

Voordelen

Dit gerecht is goed gekruid en knapperig. Ze zorgen voor een lekker bijgerecht.

ingrediënten

¼ kopje boter
2 eetlepels. olijfolie
1 theelepel zout
¼ theelepel zwarte peper
3 teentjes gehakte knoflook
1 pond verse aspergespears

Voorbereiding

Stap 1: Smelt de boter op middelhoog vuur. Roer olie, zout en peper erdoor.

Stap 2: Voeg knoflook toe en bak een beetje zonder bruin te worden.

Stap 3: Voeg als laatste asperges toe en kook ongeveer 10 minuten, draaiend om te zorgen dat ze gelijkmatig garen.

6. Tomatensaus Pastasalade

Voordelen

Deze pastagerecht koppelt een favoriet voor kinderen met verse groenten. U kunt dit proberen met uw keuze aan pasta zoals alfabet pasta of penne.

ingrediënten

9 ons verse fettuccine
2 eetlepels. olijfolie
3 fijngehakte teentjes knoflook
4 kopjes cherrytomaatjes in tweeën gesneden
½ theelepel zout
1 kop gescheurde basilicumbladeren
¼ tl gemalen zwarte peper
½ kopje geschoren Parmigiano-Reggiano-kaas

Voorbereiding

Stap 1: Kook pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij.

Stap 2: Verwarm de olie in een middelgrote pan. Voeg knoflook toe. Sauteer gedurende 1 minuut. Voeg tomaten en zout toe en kook een paar minuten. Verwijder de pan en meng in basilicum en peper. Voeg het tomatenmengsel toe aan de pasta en meng het goed. Bestrooi het mengsel met kaas.

7. Plantaardige pannenkoeken

Voordelen

Pannenkoeken zijn een favoriete ontbijt- en snackproducten; dus dit is een betere manier om uw kinderen hun groenten te laten eten dan om ze in zo'n topkeuze te verwerken.

ingrediënten

4 ¼ ounce pakket maïsmuffin mix
1 eiwit
3 eetlepels. water
¾ kopje geraspte courgette
½ kop gehakte bieten uit het blik
2 eetlepels. koolzaadolie
Zout en peper naar smaak

Voorbereiding

Stap 1: Mix maïsmuffin mix met eiwit en water. Roer de courgette en de bieten erdoor.

Stap 2: Verhit canola-olie in een koekenpan op een middelhoog vuur. Laat het beslag in de koekenpan vallen met een eetlepel. Laat het een paar minuten koken tot het bruin is.