Wat te koken met kip - Top 5 kiprecepten

Kip is een zeer veelzijdig voedsel, een dat goed past bij bijna elk ander gerecht, en met een smaak waarvan bijna iedereen het eens is dat het heerlijk is. Maar iedereen kent het verschil tussen kip die goed is gekookt en kip die is uitgedroogd tot het bijna leerachtig, moeilijk te kauwen en zeker niet lekker is. Het leren van een paar eenvoudige recepten voor wat te koken met kip kan iedereen een geweldige kok maken als het gaat om deze verleidelijke vogel.

Er zijn eindeloze mogelijkheden om kip te koken: je kunt het bakken, op de grill grillen, een hele kip roosteren of individuele stukjes bakken, in een gietijzeren koekepan bakken, smoren in hartige bouillon en nog veel meer. Hier zijn vijf van de beste recepten voor wat te koken met kip.

Wat te koken met kip - Top 5 kiprecepten

Deze recepten zullen zeker ieders smaakpapillen behagen, en kunnen er vooral leuk uitzien als ze voor het avondeten voor de gasten worden geserveerd. Houd er rekening mee dat je de hoeveelheid ingrediënten kunt aanpassen, hoe je er ook een of meerdere wilt voeren. Een van de leuke dingen bij het koken van kip is hoe veelzijdig het is en hoe goed het is om kruiden en smaakstoffen van welke aard dan ook te maken.

1. Chicken & Sun-Dried Tomato Orzo

Totale tijd: 30 minuten

Opbrengst: 4 porties

ingrediënten

Routebeschrijving

8 Oz. orzo, volkoren
1 kop water
½ kop gehakte in de zon gedroogde tomaten
1 in blokjes gesneden pruimtomaat
1 gepelde teentje knoflook
3 theelepels. gehakte marjolein
1 eetl. rode wijnazijn
2 tl. plus 1 eetl. olijfolie
4 kippenborsten zonder vel zonder vel
¼ theelepel zout
¼ theelepel peper
1 portie artisjokharten van 9-ounce
½ kopje geraspte Romano-kaas

Bak orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Meng het water, zongedroogde tomaten, pruimtomaat, 2 theel. marjolein, azijn en 2 tl olie in een blender.
Strooi de kip op het seizoen met zout en peper, en schroei dan in een hete pan over olie, 3 tot 5 minuten per kant.
Als de kip gaar is, haal hem dan uit de pan.
Voeg het tomatenmengsel toe aan de pan, meet een ½ kopje om te bewaren.
Voeg alle andere ingrediënten toe en breng aan de kook.
Schep de saus op de borden, bedek met gesneden kip, bedek met gereserveerde saus en bestrooi met Romano en marjolein.

2. Ovengebakken kip

Totale tijd: 40 minuten

Opbrengst: 4 porties

ingrediënten

Routebeschrijving

1 1/3 kopjes krokant rijstgraangewas
2 ¼ kopjes bagel chips
5 theelepels olijfolie
Paprika theelepel paprika
Zout en versgemalen peper
1 ½ kopjes pure Griekse yoghurt
1 eetlepel dijonmosterd
4 skinless, bot-in kippendijen
2 bossen scallions
Harissa, chilisaus of ketchup, voor de saus

Verwarm de oven voor op 475.
Maal de granen en bagels in een keukenmachine en breng ze over naar een grote hersluitbare zak.
Gooi met olijfolie, zout, paprika en peper. Klop ½ kopje yoghurt en mosterd in een ondiepe kom; smeer de kip in. Breng de kip over in de zak en gooi hem om te bedekken met de kruimels.
Rooster de kip op een rooster samen met de lente-uitjes gedurende ongeveer 30 minuten.
Maak een dipsaus van de Harissa, yoghurt en geroosterde lente-uitjes.

3. Kip-abrikozenbrochettes

Totale tijd: 30 minuten

Opbrengst: 4 porties

ingrediënten

Richting

½ kopje abrikozenjam
1 ½ el sojasaus
½ tl gedroogde basilicum
¼ theelepel cayennepeper
2 citroenen
1 pond, gevild kipfilet helften
Ongeveer ½ kop gedroogde abrikozen
Zout en peper

Smelt de abrikozenjam in de magnetron en roer de sojasaus, basilicum en cayennepeper erdoorheen.
Snijd citroenen kruiselings in plakjes en snijd de kip in stukken van 1 inch.
Rijg kip aan spiesjes, afgewisseld met abrikozen omhuld met citroen. Borstel spiesen royaal met de saus.
Braden vier centimeter van het vuur, voor ongeveer 10 minuten totaal, draaien wanneer nodig. Voeg zout en peper naar smaak toe.

4. Mexicaanse kippensoep

Totale tijd: 1 uur, 5 minuten

Opbrengst: 6 tot 8 porties

ingrediënten

Richting

4 gespleten kippenborsten, botten, huid op olijfolie
Zout en versgemalen zwarte peper
2 elk: uien, stengels bleekselderij en wortels, allemaal fijngesneden
4 grote teentjes knoflook, gehakt
2 ½ liter kippenbouillon
1 (28-ounce) kan hele tomaten in puree, geplet
2 tot 4 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt
1 tl gemalen komijn
1 tl gemalen korianderzaad
¼ tot ½ kop gehakte verse korianderblaadjes, optioneel
6 verse tortilla's van witte maïs, in kleine stukjes geript

Verwarm de oven tot 350.
Wrijf kip met olijfolie, zout en peper, en dan 40 minuten of tot het gaar is. Versnipper het vlees en leg apart.
Verwarm ondertussen 3 el olijfolie in een pan. Voeg uien, selderij en wortels toe en kook gedurende 10 minuten, voeg dan knoflook toe en kook 30 seconden.
Voeg de rest van de ingrediënten toe en kook gedurende 25 minuten boven warm water. Voeg de kip toe en warm deze door.

5. Kipsalade smelt

Totale tijd: 10 minuten

Opbrengst: 6 porties

ingrediënten	Richting
2 kopjes gesnipperde kip zonder botten zonder botten ¼ kopje eenvoudige vetvrije Griekse yoghurt ¼ kopje mayonaise 2 theel. Gehakte verse dille ¼ theelepel zout ¼ theelepel versgemalen zwarte peper 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden 6 volkoren Engelse muffins, gespleten en geroosterd ¾ kopje geraspte cheddar kaas ¾ kopje dun gesneden appel 6 slabladeren	Meng de eerste zeven ingrediënten en meng goed. Plaats 1/3 van het mengsel op elke muffinbodem, bedek met een laagje kaas en rooster gelijkmatig tot de kaas smelt. Top met appel- en slablaadjes en vervolgens de bovenste helft van de muffin.