Zwangerschap is een zeer opwindende tijd in het leven van elke vrouw en het is uiterst belangrijk om voorzichtig te zijn met wat je eet gedurende die tijd. Zwangere vrouwen lopen een groter risico om door voedsel overgedragen infecties zoals listeria te krijgen, wat een bacteriële infectie is en zich verspreidt door het eten van besmet voedsel. Listeriose is een zeldzame ziekte, maar Listeria tijdens de zwangerschap kan schadelijk zijn voor u en uw baby.
Wat is Listeria?
Listeria is een bacterie die wordt aangetroffen in de bodem en het mariene milieu. De planten die in de vervuilde grond groeien en de vissen die in vervuild water leven, kunnen de bacteriën bevatten en kunnen listeriose veroorzaken. Dieren kunnen ook drager zijn van een infectie als ze besmet voer consumeren. De bacteriën kunnen overleven bij zeer lage temperaturen en het is moeilijk om het volledig te elimineren.
Voedingsmiddelen die waarschijnlijk listeria bevatten, zijn:
- Deli-vlees, hotdogs, enz.
- Zuivelproducten, met name rauwe of niet-gepasteuriseerde melk
- Vlees verspreidt zich en patés
- Gerookte zeevruchten
- spruiten
- Zachte kaas zoals feta, camembert en brie, gemaakt met niet-gepasteuriseerde melk
Listeria-effect op u en uw baby
Listeria krijgen tijdens de zwangerschap kan schadelijk zijn voor de baby. Als uw immuunsysteem sterk is en u geen onderliggend medisch probleem hebt, is het onwaarschijnlijk dat listeria uw gezondheid ernstig zal schaden, maar er is een aanzienlijk risico voor de baai.
Listeria-infectie kan resulteren in een miskraam of doodgeboorte. De infectie kan vruchtwater en placenta omvatten en er is een groter risico op vroeggeboorte. Veel besmette baby's zijn ernstig ongesteld bij de geboorte of worden kort na de geboorte ziek. De belangrijkste problemen die ze kunnen hebben zijn koorts, ademhalingsproblemen, bloedinfectie, huidzweren, meningitis (infectie van het centrale zenuwstelsel) en laesies op meerdere organen.
Sommige baby's die geboren zijn door moeders die tijdens de zwangerschap door Listeria zijn geïnfecteerd, lijken redelijk gezond op het moment van de geboorte, maar ze krijgen al snel na de geboorte meningitis of andere tekenen van infectie. Dit staat bekend als late onsetlisteriose en de reden is dat deze baby's een infectie krijgen tijdens de geboorte of bevalling. Zeer zelden raken de baby's besmet met een andere bron dan hun moeders. De prognose is niet goed en helaas overleven de baby's niet of hebben ze langdurige complicaties.
Symptomen van Listeria-infectie tijdens de zwangerschap
De symptomen van listeria-infectie kunnen ongeveer 2-30 dagen na infectie verschijnen. Als u tijdens de zwangerschap wordt besmet met listeria, kunt u griepachtige symptomen krijgen. Andere symptomen zijn spierpijn, hoofdpijn, misselijkheid en braken. Als de infectie gepaard gaat met het centrale zenuwstelsel, kan er sprake zijn van stijfheid van de nek, convulsies of desoriëntatie. Deze infectie kan op elk moment tijdens de zwangerschap plaatsvinden, maar de grootste kans is het om het in het laatste trimester te krijgen, omdat het immuunsysteem op dat moment niet erg sterk is.
Als u een van deze symptomen ervaart, neem dan onmiddellijk contact op met uw arts en laat een bloedtest uitvoeren om deze infectie uit te sluiten.
Hoe wordt Listeriose behandeld?
Listeria tijdens de zwangerschap wordt behandeld met antibiotica. Deze behandeling kan de baby beschermen en kan de verspreiding van de infectie van moeder naar kind voorkomen. Deze antibiotica zijn ook effectief bij baby's die deze infectie hebben.
Hoe je je baby beschermt tegen Listeria
1. Vermijd zachte kazen
Zachte kazen zoals feta, camembert, brie, blauwe aderkazen, queso blanco, queso fresco en panela kunnen de bacteriën bevatten en moeten worden vermeden. Zorg ervoor dat u het etiket leest voordat u een soort kaas eet en vermijd die soorten die zijn gemaakt door niet-gepasteuriseerde melk. Het is ok om harde kaas zoals Cheddar te eten. Kaaspasta's en plakjes zijn ook veilig.
2. Verwarm Deli Meats op de juiste manier
Koude deli of lunch vlees sandwiches worden niet aanbevolen en als u hotdogs of een soort deli vlees wilt eten moet u het verwarmen of stomen over 160 F. Vlees spreads of patés moet ook worden vermeden en u moet wegblijven van gerookte vis tenzij het opnieuw wordt gekookt of verwarmd.
3. Alle vlees, gevogelte en vis grondig koken
Om alle bacteriën te doden is het belangrijk om alle soorten vlees grondig te koken. U kunt een voedselthermometer gebruiken om te controleren of de temperatuur meer dan 160 graden Fahrenheit is. Als u geen voedselthermometer hebt, kook het vlees tot een punt waar het niet langer roze in het midden is. Vermijd het eten van rauwe vis en zorg ervoor dat het ondoorzichtig is in het midden nadat u het gekookt heeft.
Proef niet het voedsel terwijl het nog kookt en verwarm altijd uw resten alvorens hen te eten.
4. Drink alleen gepasteuriseerde melk
Gebruik voor de zekerheid nooit ongepasteuriseerde melk of andere zuivelproducten die daarmee zijn gemaakt. Lees altijd de etiketten en drink alleen gepasteuriseerde melk om listeria tijdens de zwangerschap te vermijden.
5. Wees voorzichtig bij het omgaan met voedsel
Leg rauw en gekookt voedsel nooit samen. Houd de kant-en-klare maaltijden gescheiden en bedek ze. Wanneer u rauw vlees of gevogelte verwerkt, reinig dan alle borden en aanrechten achteraf. Als rauwe producten of pluimvee worden besmet en in de buurt worden gehouden met het gekookte voedsel, kan dit ook het gekookte of het kant en klare voedsel besmetten, dus wees voorzichtig.
6. Was regelmatig je sponzen en theedoeken
Sponzen, theedoeken, theedoeken en andere materialen die voor het reinigen worden gebruikt, kunnen met bacteriën worden beladen. Zorg ervoor dat je ze regelmatig in erg heet water wast en houd ze schoon en vrij van bacteriën. Hetzelfde geldt voor het keukengerei en andere apparaten.
7. Zorg ervoor dat de temperatuur in uw koelkast en vriezer in orde is
Om de kans op bacteriegroei in opgeslagen voedsel te elimineren, is het uiterst belangrijk om de temperatuur van de koelkast tussen 35 en 40 graden Fahrenheit en de temperatuur van de diepvriezer onder nul te houden.
